Lampreia – Confraria da Lampreia

No passado dia 07 de fevereiro realizou-se a apresentação da iniciativa “Lampreia do Rio Minho – um prato de excelência” no Cineteatro João Verde. Esta actividade visa incentivar os restaurantes da região a diversificar a confecção do tão afamado ciclóstomo.

Sushi de lampreia, lampreia em escabeche e empanada de lampreia foram algumas das propostas apresentadas pelos Cursos de Restauração – Cozinha/pastelaria da Eprami-Monção.